Описание
UNOX XEBL-16EU-YPRS-11 представляет собой пароконвектомат серии BakerTop. Mind. Модель подходит для приготовления широкого перечня блюд, может использоваться для выпечки кондитерских, хлебобулочных изделия. Оборудование может использоваться для оснащения торговых точек, пунктов общественного питания, кондитерских, пекарен. В аппарате предусмотрены следующие режимы работы:конвекция при температуре от 30 до 300 °C;конвекция при подаче пара при температуре от 35 до 300 °C с функцией Steam.Maxi 30-90%;конвекция при подаче пара при температуре от 48 до 300 °C с функцией Steam.Maxi 10-20%;подача пара при температуре от 48 до 130 °C с функцией Steam.Maxi 100%;конвекция + обработка сухим воздухом при температуре от 30 до 300 с функцией Dry.Maxi 10-100%;выпечка с датчиком температуры и функцией Delta T;приготовление с датчиком Multi Point для замера температуры внутри продукта;предварительный нагрев до 300 °C.В модели присутствует светодиодная внешняя подсветка, направляющие для установки листов имеют L-образный профиль. В качестве материала отделки камеры используется нержавеющая сталь морского класса 316L.Комплект поставки:пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-YPRS-11;датчик-термощуп;тележка;листы для выпечки в набор поставки не входят, приобретаются отдельно.Особенности:технология Mind.Maps для графического отображения процессов выпечки;возможно внесение в память до 384 рецептов с возможностью присвоения имени и изображения;технология ChefUnox позволяет выбрать режим приготовления, степень готовности, размер;технология Air.Maxi с 6 вентиляторами с реверсивными движения, предусмотрено 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемых оператором;технология Dry.Maxi для быстрого отвода влаги из камеры;технология Steam.Maxi для выработки насыщенного пара;технология Adaptive Cooking для оптимизации хода выпечки, адаптации параметром в автоматическом режиме;технология Rotor.Klean с 4 автоматическими программами мойки;технология Sense Klean для автоматической очистки с учет
